Dadelkoek

Jy benodig:

• 1/2 k dadels
• 1 eier
• 1 eetlepel botter
• 2 teelepels bakpoeier
• 3/4 k suiker
• 1 k water
• 2 k meel
• 1/4 t koeksoda
• ‘n Knippie sout

Metode:

Sit helfte van die dadels in ‘n bak saam met die suiker. Kook die water en die botter en gooi dit oor die dadels en suiker. Meng deeglik. Klits eiers goed en roer daarby. Sif die droë bestanddele en vou dit in mengsel. Gooi die laaste dadels by. Sit in gesmeerde pan en bak teen 220•C