Suurlemoentert

Genoeg vir 6
• 1 x 500 g-rol broskorsdeeg
• 125 ml suurlemoensap (sowat 5 suurlemoene)
• 190 ml room
• 3 eiers
• 160 g (190 ml) strooisuiker
• gerasperde skil van 1 suurlemoen

Verhit oond tot 160 °C. Voer ’n ronde losboom-tertpan van 20 cm in deursnee met broskors uit. Bak blind vir 10 minute of tot kors begin verkleur – sien wenk. Haal uit oond en laat afkoel.
Meng suurlemoensap, room, eiers, strooisuiker en skil. Gooi mengsel in tertkors en plaas in warm oond. Bak 25 – 35 minute of tot net gestol. Laat afkoel in yskas tot yskoud. Sprinkel dun lagie strooisuiker oor en brand bruin met kombuisvlam of verbruin onder roosterelement